Em 2015 no lajedo de Pai Mateus tive a oportunidade de acompanhar o trabalho de falcoaria

Falcoaria (nome dado a ciência de adestrar aves de rapina, considerada por muitos uma forma de arte, devido ao alto grau de sensibilidade e dedicação exigidas para sua prática), que meus amigos do Trilogiabio realizam. Em 2010, esta arte foi classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.